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  2. 施泰克啤酒

    啤酒的度数和酒精度

    2021-05-11 10:32:30

     酒精的浓度受麦芽汁的浓度影响,但是很多人误认为麦芽汁的度数就是酒精的浓度,这一点是不对的,今天啤酒设备厂家为您介绍一下啤酒的度数和酒精度数。

    啤酒度数

    啤酒和白酒的度数不同。白酒的度数是指其酒精含量,啤酒的度数是指麦汁的浓度。啤酒中的酒精是由麦芽糖转化而来的。对于标有“12”的啤酒,啤酒是用含糖量为12的麦芽汁酿造的。

    啤酒的酒精度数

    啤酒的酒精含量按质量体积百分比(M/V%)计算,商标上标注的12度是指原麦汁浓度,所以酒精含量应该在4左右。一般情况下,啤酒的酒精含量大多在2-5%之间,普通浅色啤酒为3.3-3.8%;4-5%的浓啤酒;德国啤酒酒精浓度较高,约5-9%,苦味较重。啤酒的酒精含量越高,质量越好。

    鲜啤酒

    综上所述,麦芽汁浓度与酒精浓度成正比。比如原麦汁低于10P,酒精度一般不会超过5度,属于低度啤酒。而黑啤往往高达15P到20P,所以酒精度往往在5度以上。因此,消费者不应将原麦汁浓度误认为酒精含量。

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